餐饮o2o:线上成本高企,线下迂回困难

时间:2021-08-29 00:34 作者:e星体育欢迎您
本文摘要:6月25日,品途网餐饮O2O研讨会上抛这样一个议题,投身于餐饮O2O的互联网公司目前有点不不受商户的青睐。 O2O所相连的线上线下两端,就让是具备高效率、低成本属性的线上用户,目前提供成本早已更加低,就像就让高效率通行的高速公路,一旦转入交通堵塞的状况,就再行无效率可言。 而如何去线下商户末端提供性价比更高的、更加精准的客户,换句话说,如何让商户更加心甘情愿与互联网产品共享用户,毕竟一条曲曲折折的小路,目前为止许多公司在探寻,但仍未有一家公司获得较为大的进展。

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6月25日,品途网餐饮O2O研讨会上抛这样一个议题,投身于餐饮O2O的互联网公司目前有点不不受商户的青睐。    O2O所相连的线上线下两端,就让是具备高效率、低成本属性的线上用户,目前提供成本早已更加低,就像就让高效率通行的高速公路,一旦转入交通堵塞的状况,就再行无效率可言。    而如何去线下商户末端提供性价比更高的、更加精准的客户,换句话说,如何让商户更加心甘情愿与互联网产品共享用户,毕竟一条曲曲折折的小路,目前为止许多公司在探寻,但仍未有一家公司获得较为大的进展。

    目前,传统O2O巨头美团使用了从行业、区域拓展的方式,而大众评论则采行了B末端C末端同时布局,打造出立体生态的方式。此外,还有一些中小型创业公司,必要自由选择了从B末端发力的方式。    哪个布局 为有效地还必须时间来证明,但可以达成协议共识的是,未来餐饮O2O领域将不会问世很多市值多达10亿美元的公司。

    线上用户成本增加    互联网线上用户的提供成本更加低,之前迫用户令其商户的成本更加不能掌控。    说道一起,O2O公司的用户来自两个方向,一部分是通过笔记本电脑App、自有营销活动等更有来,另外一部分则是通过商户的优惠本身更有来的。

后者占有绝大部分。    明确到移动末端App推展,去年笔记本电脑一个软件只必须两三元的成本,现在要七八元。移动末端广告千次展出价格早已从去年7月的5-8元涨现在的30-40元。

随着互联网产品种类的减少,各种活动的狂轰滥炸,通过线上手段取得用户注目的成本更加低。    而另外一个通过优惠等线下途径更有用户的方式,则必需与商户达成协议共识,商户、平台、用户的利益链条才能相反运转,否则,就出了用户利润、平台利润但是商户损失。这种单方面损毁的利益链条认同无法长久。

    前淘宝网站24券COO彭雷共享了他自己经历过的淘宝喧闹。24券使用包销的方式跟餐饮商户投力度相当大的优惠套餐之后,用户像水一样波涛汹涌而来,然后又消失无迹。    看著24券烧毁几千万美金之后,彭雷对这种依赖大力度优惠更有用户的营销方式产生了批评。因为一波一波销售热潮过去之后,对于商户来说,用户留存率极低。

    对于淘宝平台来说,确实有价值的用户和流量是经过时间溶解之后的存量,而非短期活动中来去如风的变量。    线下紧贴很难    如何把线下的精准用户必要导到线上,这是互联网平台公司仍然在尝试的事情。通过营销、淘宝等多种合作,表面上构建了把线上用户导给商户,但在线下商户末端放置X展架、易拉宝、门贴等物料,则期望把线下用户再行导到线上。    然而这种全然展出的方式更有用户的效果受限,而且不会遭一些传统商户的不满。

经过几年的熏陶,商户对互联网产品的了解从 初的盲目波澜到更加精神状态理智。    目前,线上O2O平台紧贴餐饮的几个较为少见的产品有淘宝、优惠券、预约、点餐等。对于这些产品,俏江南高级销售总监赵锡刚共享了一个有意思的观点:所有拿着线上客流作为谈判筹码的互联网产品,都拒绝我们获取一样东西,优惠。    荐个不合理的例子,互联网产品享有大量线上用户,就蓄满水的管道,而优惠就是出口。

优惠越大,导来的用户就越多,而事实是,这些用户不一定都是我们必须的,但是却要为这些用户买单。    虽然赵锡刚的话只代表一部分商户的市场需求,但中国的餐饮商户有数千万家,从高端品牌连锁商户到街边小店,每个商户的市场需求都千差万别,因此寻找一个标准化产品展开紧贴是很难的。    拿俏江南举例,客单价在200元左右的正餐商户俏江南,其用户去消费的某种程度是饭菜,还有高雅的环境、以及各种提高用户体验的人工服务。

在这样的消费场景中,手机点单这类产品并无法为俏江南提高效率,反而不会减少用户的体验。    很多互联网平台拒绝接入商户的收银、供应链系统,以研发一些可以提高效率的互联网产品,但是这个市场需求意味着是中等规模商户的市场需求,品牌商户有独立国家的IT系统,牵涉到到财务数据,跟互联网公司必要切断数据不会让这些品牌商顾虑重重。    而低端的小商户目前信息化市场需求也不是很反感,只有中等规模的商户,有管理客户、提高效率的市场需求,其交易数据机密程度又会那么低,才不会有动机使用跟互联网公司合作。

    只不过说到底还是一个自定义简化和标准化均衡的问题,自定义化意味著低成本,无法引人注目互联网产品高效的特征,而标准化意味著合适的受众不会有容许。如何寻找适合的方式紧贴商户末端,沦为O2O公司必须解决问题的难题。    协作统合是方向    目前O2O公司在展开深度统合的约有以下几个代表。

    以餐饮评论信息起家,在生活服务领域专门从事11年的大众评论使用了获取组合拳的方式,把商户网页展出、淘宝、预约、优惠券、店内等产品作为包方案,根据商户的有所不同市场需求展开人组。    当然,除了表面上看见的这些之外,大众评论拒绝接受腾讯的微生活在跟商户会员系统展开接入统合。

此外,大众评论还在跟俏江南试水数据的深度接入,未来可以设想的场景是,在大众评论客户端可以动态看见俏江南的菜品、售价、会员卡信息以及某个方位否被预约等。    业内人士回应,这种场景将是未来用户做到决策的常用场景。因为用户的市场需求某种程度是优惠,还有可能是服务,甚至是不是自己讨厌的方位或者菜品。

    而另外一个O2O巨头美团则使用了区域、行业扩展的方式,大大减少三四线城市分站的数量,以及从餐饮、休闲娱乐娱乐行业向电影、酒店等行业展开扩展。当然,扩展的主要方式还是淘宝。    业内人士对美团模式回应了忧虑,这种坚称不会商业链条脱落的风险,不会随着商户的意识唤醒而更加大。

现在,美团在不吃三四线城市福利的时期。    跟大众评论、美团、百度糯米等从C末端应从的商户比起,彭雷的创业产品客如云使用了另外一个方向,那就就是指B末端入口。彭雷打造出的云餐厅概念用技术手段对预约、点菜、店内、收银等各个流程做到了统合。

一个较为更有用户的场景是,在商场排队的时候不必在门口等候,用户逛商场,排位到了将发送信息警告用户。    当然,一个小道消息是,大众评论据传也拔着很多后手,将来也不会在商户末端信息化方向发力。

投身于的行业不仅有餐饮,还有KTV早已其他休闲娱乐娱乐行业。    条条大路通罗马。无法说道哪种方法是意味著准确或者错误的,但有一点可以被证实的是,谁能确实构建商户、平台、用户的三方共赢,谁就能有确实的未来。


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